PROGRAMAÇÃO ESPECIAL
18 DE ABRIL – SEXTA-FEIRA – 12H30
ALMOÇO ESPECIAL PEIXES E FRUTOS DO MAR
Ceviche brasileiro
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Bacalhau gratinado com molho bechamel e queijo comté
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Polvo grelhado com mini legumes e azeite de ervas
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Creme brûlée de capim limão e farofa de canela com gelato da casa
Chá, café e mignardises Saint Andrews
Valor R$ 490 por pessoa
(Bebidas à parte)
18 DE ABRIL – SEXTA-FEIRA – 18H
WINE EXPERIENCE
Descubra o fascinante universo dos vinhos no Wine Experience, uma imersão realizada às sextas-feiras, às 18h, em nossa premiada adega. Conduzida por representantes de renomadas vinícolas ou por nosso sommelier. Nesta edição, selecionamos vinhos especiais para harmonizar com 4 estilos distintos de chocolates da marca Prawer.
Valor R$ 200 por pessoa
19 DE ABRIL – SÁBADO DE ALELUIA – 12H30
ALMOÇO COM MENU FRESH CUISINE COM VINHOS NATURAIS
Pães artesanais com sementes de abóbora e pasta de funcho
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Gazpacho com mini baguete
Espumante Vita Eterna Nature
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Risoto Acquerello de alho poró, camarão e redução de tangerina
Vinho Branco Miolo Wild Trebbiano
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Lombo de robalo, emulsão de coentro e crocante de mandioquinha
Vinho Rosé Routhier & Darricarrère Marie Gabi Rosé
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Creme de chocolate e avelãs com gel de frutas vermelhas
Vinho Fortificado Viu Mannet Noble Semillon Botrytis Sellection 2027
Café, Chás e Mignardises Saint Andrews
Valor R$ 580 por pessoa
Serão servidas taças de 150 ml de cada vinho,
exceto do vinho de sobremesa, em cálice de 60 ml.
19 DE ABRIL – SÁBADO DE ALELUIA – 20H
JANTAR FESTIVAL SEMANA SANTA
Pão de fermentação natural de sarrasin com uvas passas
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Crocante de camarão no panko e geléia de pimenta dedo de moça
Espumante Capoani Blanc de Noir Nature
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Risoto de arroz negro com frutos do mar
Vinho Otto Pinot Noir Rosé
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Lombo de robalo com queijo brie, redução de laranja
Vinho Branco Amitié Chardonnay Oak Barrel
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Creme brûlée de goiabada e gelato de queijo
Vinho Miolo Late Harvest Licoroso
Café, Chás e Mignardises Saint Andrews
Valor R$ 590 por pessoa
Serão servidas taças de 150 ml de cada vinho,
exceto do vinho de sobremesa, em cálice de 60 ml.
20 DE ABRIL – DOMINGO DE PÁSCOA – 12H30
ALMOÇO ESPECIAL DE PÁSCOA
Pão focaccia e caponata de berinjela
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Vieira canadense grelhada com velouté de couve-flor e amêndoas
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Tartar de atum picante com redução de balsâmico
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Filé Mignon com latkes de batata trufada, aspargos e molho roti
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Torta de maçã caramelizada com creme batido
Café, Chás e Mignardises Saint Andrews
Valor R$ 450 por pessoa
(Bebidas à parte)
20 DE ABRIL – DOMINGO DE PÁSCOA – 20H
JANTAR – PIZZA GOURMET
Com um toque refinado e seleção especial de ingredientes, a Pizza Gourmet do Castelo oferece uma experiência única para celebrar bons momentos.
Valor R$ 320 por pessoa
PARA TORNAR ESSE FINAL DE SEMANA INESQUECÍVEL, ESCOLHA O PERÍODO QUE MAIS SE ADEQUA A SUA DISPONIBILIDADE E HOSPEDE-SE NO MELHOR HOTEL DE GRAMADO.
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