PROGRAMACIÓN ESPECIAL
18 de abril – Viernes – 12:30 PM
ALMUERZO ESPECIAL PESCADOS Y MARISCOS
ceviche brasileño
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Bacalao gratinado con bechamel y queso comté
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Pulpo a la plancha con verduritas y aceite de hierbas
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Crème brûlée de limoncillo con crumble de canela y helado casero.
Té, café y mignardises Saint Andrews
Valor R$ 490 por persona
(Bebidas no incluidas)
18 de abril – Viernes – 18:00 horas
EXPERIENCIA DEL VINO
Descubra el fascinante mundo del vino en Wine Experience, una experiencia inmersiva que se celebra los viernes a las 18:00 h en nuestra galardonada bodega. Dirigida por representantes de bodegas de renombre o por nuestro sumiller. En esta edición, hemos seleccionado vinos especiales para maridar con cuatro estilos distintos de chocolate de la marca Prawer.
Valor R$ 200 por persona
19 de abril – Sábado Santo – 12:30 PM
ALMUERZO CON Carta de cocina fresca con vinos naturales.
Panes artesanales con semillas de calabaza y pasta de hinojo.
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Gazpacho con mini baguette
Vino Espumoso Vita Eterna Naturaleza
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Risotto de aquerello con puerro, camarones y reducción de mandarina.
Vino blanco Miolo Wild Trebbiano
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Lomo de lubina, emulsión de cilantro y yuca crujiente.
Vino Rosado Routhier & Darricarrère Marie Gabi
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Crema de chocolate y avellanas con gel de frutos rojos
Vino generoso Viu Mannet Noble Semillon Botrytis Selection 2027
Café, tés y mignardises Saint Andrews
Valor R$ 580 por persona
Se servirán copas de 150 ml de cada vino.,
excepto el vino de postre, que se sirve en copa de 60 ml.
19 de abril – Sábado Santo – 20:00 horas
ALMORZAR FIESTA DE SEMANA SANTA
Pan de fermentación natural Sarrasin con pasas
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Camarones crujientes en panko y gelatina de pimientos
Vino Espumoso Capoani Blanc de Noir Nature
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Risotto de arroz negro con marisco
Vino rosado Otto Pinot Noir
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Lomo de lubina con queso brie y reducción de naranja
Vino blanco en barrica de roble Amitié Chardonnay
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Helado de crema brulée de guayaba y queso
Vino generoso de cosecha tardía Miolo
Café, tés y mignardises Saint Andrews
Valor R$ 590 por persona
Se servirán copas de 150 ml de cada vino.,
excepto el vino de postre, que se sirve en copa de 60 ml.
20 de abril – Domingo de Pascua – 12:30 PM
Almuerzo especial de Pascua
Pan focaccia y caponata de berenjena
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Vieiras canadienses a la parrilla con coliflor y velouté de almendras.
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Tártaro de atún picante con reducción de balsámico
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Filete mignon con latkes de patata con trufa, espárragos y salsa roti.
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Tarta de manzana caramelizada con crema batida
Café, tés y mignardises Saint Andrews
Valor R$ 450 por persona
(Bebidas no incluidas)
20 de abril – Domingo de Pascua – 20:00 horas
CENA – PIZZA GOURMET
Con un toque refinado y una selección especial de ingredientes, Pizza Gourmet do Castelo ofrece una experiencia única para celebrar buenos momentos.
Valor R$ 320 por persona
Para que este fin de semana sea inolvidable, elige el período que mejor se adapte a tu disponibilidad y alójate en el mejor hotel de Gramado.
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