24 décembre 2026
dîner de Noël

Boisson de bienvenue :
Crémant de Bourgogne Brut Pierre Ponnelle

Table d'antipasti

• Maison de Noël en pain d'épice
• Biscuit au pain d'épice
Pérou
• Tendre
• Jambon de porc
• Vitel tonné : veau avec mayonnaise et sauce au thon
• Salade de poulet
Salade Waldorf
• Riz de Noël
• Rouleau suisse salé
Panettone
• Pudding
• Cheesecake
• Gâteau roulé au dulce de leche

MENU DE NOËL

Interdit
Salade tiède de quinoa coloré, d'eau de tomate, de fruits secs et d'épices.

Entrée
Cabillaud de Porto servi sur un lit de purée de pois chiches et de vinaigrette aux poivrons.
Harmonisation: Aviz Alvarinho 2021

Deuxième plat
Confit de canard avec sauce aux fruits rouges, crème de baroa (une variété de patate douce), huile de truffe et germes comestibles.
Harmonisation: Vvin rouge Alcina Syrah Terre Siciliane IGT

Troisième plat
Gnocchis aux champignons
Harmonisation: Château Haut-Batailley Verso 2020

Dessert:
Granachan : dessert écossais traditionnel à base de whisky, de crème, de miel et de framboises fraîches.
Harmonisation: Marsala

Pour conclure cette expérience, du café, du thé et des mignardises de Saint Andrews seront servis.

Date: 24 décembre (jeudi)
Commencer: 19h30 (boisson de bienvenue)

*Le menu et les prix sont susceptibles d'être modifiés sans préavis.
*Image à titre indicatif seulement.

Menu harmonisé :
Nous servirons des verres de 100 ml de chaque étiquette par personne. Le dessert, quant à lui, sera servi dans un verre de 50 ml.
Des bouteilles et des verres supplémentaires peuvent être demandés (prix et disponibilité sur demande).

Menu sans accord mets et vins :
Les accords mets et vins peuvent être choisis séparément, permettant à chaque convive de personnaliser son expérience selon ses préférences.