Festival Tartufo Bianco - Castelo Saint Andrews

Festival

tartufo bianco

O DIAMANTE DA COZINHA À MESA DO PRIMROSE

Rara e conhecida como o diamante da cozinha, a trufa branca protagoniza o Festival Tartufo Bianco de 31 de outubro a 14 de novembro, no Castelo Saint Andrews, em Gramado. Ao longo de uma semana dedicada a esse tesouro da natureza, o Primrose apresenta um jantar de cinco tempos, com pratos que revelam a delicadeza e a complexidade de seus aromas. Cada etapa recebe a harmonização de um vinho selecionado, em uma jornada por diferentes regiões da Itália para celebrar a temporada da trufa branca e a tradição gastronômica italiana.

CINCO TEMPOS, CINCO HARMONIZAÇÕES

O jantar percorre cinco tempos, com trufa branca em destaque do primeiro prato à sobremesa. A harmonização reúne rótulos de cinco regiões vinícolas italianas, valorizando a diversidade de estilos, territórios e tradições familiares.

Entrada
Tartare di filet mignon e tartufo bianco
Harmonização: Tacoli Asquini Prosecco DOC Extra Dry, 2024

Primeiro prato
Risoto ao vinho Brunello Di Montalcino
Harmonização: Bramante Cosimi Riserva Brunello di Montalcino

Segundo prato
Agnolini con gemma e spinaci con tartufo bianco
Harmonização: Rosadilava Syrah Rosé

Terceiro prato
Carré di Agnello con riso parmeggiano e tartufo bianco
Harmonização: Vinho tinto Bramante Cosimi Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018

Quarto prato
Degustazione di pecorino al tartufo e parmegiano con miele al tartufo
Harmonização: Vinho tinto Stallone Primitivo Tarantino, 2024

Sobremesa
Gelato di vanilla e coulis di lamponi tartufata
Harmonização: Vinho marsala

31 DE OUTUBRO A 14 DE NOVEMBRO
JANTAR ESPECIAL DO FESTIVAL
TARTUFO BIANCO

PROGRAMAÇÃO DE HOSPEDAGEM

Uma estada que se transforma em experiência.

A estada inclui:
• Recepção personalizada com welcome drink;

• Café da manhã servido em menu degustação, a partir das 8h, sem horário fixo de encerramento;

• Serviço de mordomia;

• Visita guiada à adega do Castelo Saint Andrews, reconhecida pela Wine Spectator por possuir uma das melhores cartas de vinhos do mundo;

• Wine Experience na adega do Castelo, aos sábados, às 18h, com degustação conduzida por nosso sommelier ou por vinícola convidada;

• Tours guiados pela Prawer Chocolates Artesanais e Cristais de Gramado

• Estacionamento exclusivo, com estação de recarga para carro elétrico.

Passeios inclusos:

• Prawer – Fábrica de Chocolates:
Com degustação e apresentação da história dos diferentes tipos de chocolates artesanais.

• Cristais de Gramado:
Conheça a produção artesanal do cristal Murano, com fabricação ao vivo, e encante-se com o espetáculo orquestral “A Voz do Cristal”.