Réveillon

DOS SONHOS

Desfrute de uma noite memorável com jantar harmonizado e celebre a chegada de 2026 com uma taça do exclusivo Champagne Louis Roederer Cristal 2015. Uma experiência singular, criada para ser inesquecível, no premiado Restaurante Primrose do Castelo Saint Andrews.

ESCOLHA FICAR:

8 DIAS – 7 NOITES

5 DIAS – 4 NOITES

4 DIAS – 3 NOITES

PROGRAMAÇÃO DA VIRADA – 31 DE DEZEMBRO

19:30
• Música ao vivo no Lounge Bar.
• Mesa de antepastos para iniciar sua noite com sabor e sofisticação.
• Drinks disponíveis para compra à parte.

21:00
• Jantar de Réveillon no Restaurante Primrose.
• Delicie-se com um menu especial, acompanhado por apresentação musical.
• Assentos organizados em mesas de 4 lugares.

23:45
• Início da contagem regressiva em frente ao Castelo com música.

00:00
• Fogos de artifício saudando a chegada de 2026.
• Brindaremos com uma taça de Champagne Louis Roederer Cristal 2015 e serviremos a tradicional lentilha da fortuna.

00:10
• Música ao vivo no Lounge Bar até 01:30.

Quarta-feira, 31 de dezembro, às 21h

JANTAR HARMONIZADO DE ANO NOVO
Música ao vivo

Pães artesanais especiais e pratos clássicos como peru, tender, Pernil suíno, salpicão e salada Waldorf. Ostras com caviar Asetra e Mix de folhas orgânicas com camarão grelhado e vinagrete de romã.

***

Ostras com caviar Asetra e Mix de folhas orgânicas com camarão grelhado e vinagrete de romã
Champanhe Ruinart Blanc de Blancs Brut

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Atum filetado em crosta de gergelim com cebola caramelizada
Amelia Chardonnay

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Lombo de cordeiro com mousseline de baroa e farofa de hortelã
Don Melchor 2021

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Verrine de chocolate belga com chantilly de pistache com limão
Capoani Nature Blanc de Noir

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Brinde da virada.
À meia-noite, uma taça de Champagne Louis Roederer Cristal 2015
(125 ml por pessoa)

00:10 – Serviremos a tradicional lentilha da fortuna;

***

Ceia inclusa apenas para hóspedes. Menu sujeito a alterações.

O Réveillon é uma das celebrações mais esperadas do ano e merece ser vivido de forma única e especial. No Castelo Saint Andrews, essa experiência se torna inesquecível. Com uma vista deslumbrante do Vale do Quilombo, o Castelo oferece uma noite mágica, repleta de encantos. Celebre com um jantar harmonizado em 4 tempos, e uma queima de fogos que iluminará o céu de Gramado. O brinde da virada será feito com o sofisticado champanhe Louis Roederer Cristal, enquanto a festa, conduzida por um talentoso DJ, embalará sua noite com muita música e alegria.
Um Réveillon extraordinário, no cenário perfeito.

ESCOLHA FICAR:

8 DIAS – 7 NOITES

5 DIAS – 4 NOITES

4 DIAS – 3 NOITES

21:00
• Jantar de Réveillon no Restaurante Primrose.
• Delicie-se com um menu especial, acompanhado por apresentações
de saxofone em dois momentos ao longo da noite.
• Assentos organizados em mesas de 4 lugares.

23:45
• Início da contagem regressiva em frente ao Castelo com projeção e música.

00:00
• Fogos de artifício saudando a chegada de 2025.
• Brindaremos com uma taça de champagne Cristal 2015.

00:10
• Serviremos a tradicional lentilha da fortuna.
• Música ao vivo no Lounge Bar até 01:30

Até 03 de janeiro
Cenário iluminado Castelo encantado.

Terça-feira, 31 de dezembro, às 21h

JANTAR HARMONIZADO DE ANO NOVO
Música ao vivo

Ostras frescas nativas de Florianópolis com caviar Asetra e gremolata
Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Rosé

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Lombo de Atum grelhado, baroa, velouté de côco e paçoca de camarão seco
Vinho branco Amelia Chardonnay 2022

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Mignon suíno com espuma de bergamota e cointreau, purê de batata-doce trufado e farofa de castanha de caju e lemon pepper
Vinho tinto Don Melchor 2021

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Panna cotta ao perfume de limão siciliano, ganache de chocolate branco belga, crumble e folha de ouro
Vinho do Porto Taylor’s Tawny

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Brinde da virada.
À meia-noite, uma taça de Champagne Louis Roederer Cristal 2015 (125 ml por pessoa): Preço de venda por garrafa adicional: R$ 4.800

00:10 – Serviremos a tradicional lentilha da fortuna;

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Ceia inclusa apenas para hóspedes. Menu sujeito a alterações.