Passez une soirée mémorable avec un dîner accord mets et vins et célébrez l'arrivée de 2026 avec une coupe de champagne Louis Roederer Cristal 2015, une cuvée exclusive. Une expérience unique, conçue pour être inoubliable, au restaurant primé Primrose du château de Saint Andrews.
CHOISISSEZ DE RESTER :
8 JOURS – 7 NUITS
5 JOURS – 4 NUITS
4 JOURS – 3 NUITS
PROGRAMME DU RÉVEILLON DU NOUVEL AN – 31 décembre
19:30
• Musique en direct au bar-salon.
• Un plateau d'antipasti pour commencer votre soirée avec saveur et raffinement.
• Boissons disponibles à l'achat séparément.
21:00
• Dîner du réveillon du Nouvel An au restaurant Primrose.
• Savourez un menu spécial, accompagné d'un spectacle musical.
• Places assises disposées par tables de 4.
23:45
• Le compte à rebours commence devant le château, en musique.
00:00
Feux d'artifice pour célébrer l'arrivée de 2026.
• Nous porterons un toast avec une coupe de champagne Louis Roederer Cristal 2015 et servirons le traditionnel ragoût de lentilles.
00:10
• Musique en direct au Lounge Bar jusqu'à 1h30 du matin.
Mercredi 31 décembre à 21h
Dîner harmonisé du Nouvel An
Musique en direct
Pains artisanaux spéciaux et plats classiques tels que dinde, filet mignon, jarret de porc, salade de poulet et salade Waldorf. Huîtres au caviar Asetra et salade composée de jeunes pousses bio, crevettes grillées et vinaigrette à la grenade.
***
Huîtres accompagnées de caviar Asetra et d'un mélange de salades vertes bio, avec crevettes grillées et vinaigrette à la grenade.
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
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Thon en filets, croûte de sésame et oignons caramélisés
Amelia Chardonnay
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Filet d'agneau avec mousseline de baroa et farofa à la menthe.
Don Melchor 2021
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Verrine au chocolat belge, pistache et crème chantilly au citron
Capoani Nature Blanc de Noir
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Toast du Nouvel An.
À minuit, un verre de Champagne Louis Roederer Cristal 2015
(125 ml par personne)
00:10 – Nous servirons le traditionnel ragoût de lentilles porte-bonheur ;
***
Le dîner est inclus uniquement pour les clients. Menu susceptible de modifications.
Le réveillon du Nouvel An est l'une des fêtes les plus attendues de l'année et mérite d'être vécu d'une manière unique et exceptionnelle. Au Castelo Saint Andrews, cette expérience devient inoubliable. Offrant une vue imprenable sur la vallée du Quilombo, le château vous promet une nuit magique, empreinte de féerie. Célébrez le passage à la nouvelle année avec un dîner quatre services accompagné de vins d'exception, et un feu d'artifice qui illuminera le ciel de Gramado. Le toast du Nouvel An sera porté avec le prestigieux champagne Louis Roederer Cristal, tandis que la soirée, animée par un DJ talentueux, emplira votre nuit de musique et de joie.
Un réveillon du Nouvel An extraordinaire, dans un cadre idyllique.
CHOISISSEZ DE RESTER :
8 JOURS – 7 NUITS
5 JOURS – 4 NUITS
4 JOURS – 3 NUITS
PROGRAMME DU RÉVEILLON DU NOUVEL AN – 31 décembre
19:30
• Musique en direct au bar-salon.
• Un plateau d'antipasti pour commencer votre soirée avec saveur et raffinement.
• Boissons disponibles à l'achat séparément.
21:00
• Dîner du réveillon du Nouvel An au restaurant Primrose.
• Savourez un menu spécial, accompagné de présentations.
Le saxophone a joué à deux reprises au cours de la soirée.
• Places assises disposées par tables de 4.
23:45
• Le compte à rebours commence devant le château avec projection et musique.
00:00
Feux d'artifice pour célébrer l'arrivée de 2025.
• Nous porterons un toast avec une coupe de champagne Cristal 2015.
00:10
• Nous servirons le plat traditionnel de lentilles porte-bonheur.
• Musique en direct au bar-salon jusqu'à 1h30 du matin
Jusqu'au 3 janvier
Cadre illuminé : Château enchanté.
Mardi 31 décembre à 21h
Dîner harmonisé du Nouvel An
Musique en direct
Huîtres fraîches originaires de Florianópolis, accompagnées de caviar Asetra et de gremolata.
Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Rosé
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Longe de thon grillée, baroa (une variété de patate douce), velouté de noix de coco et paçoca aux crevettes séchées (une confiserie brésilienne).
Vin blanc Amelia Chardonnay 2022
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Filet mignon de porc à l'écume de bergamote et de Cointreau, purée de patates douces truffée et farofa aux noix de cajou et au poivre citronné.
Vin rouge Don Melchor 2021
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Panna cotta aux zestes de citron de Sicile, ganache au chocolat blanc belge, crumble et feuille d'or.
Porto Tawny de Taylor
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Toast du Nouvel An.
À minuit, un verre de Champagne Louis Roederer Cristal 2015 (125 ml par personne) : Prix de vente par bouteille supplémentaire : 4 800 R$
00:10 – Nous servirons le traditionnel ragoût de lentilles porte-bonheur ;
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Le dîner est inclus uniquement pour les clients. Menu susceptible de modifications.
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