FESTIVAIS GASTRONÔMICOS
Sábado, 8 e 15 de novembro, 20h
Festival Trufas Negras
8 e 15 DE NOVEMBRO – SÁBADO – 20H
Festival Trufas Negras
MENU
Entrada
Cappuccino di fungo porcino e tartufo nero
• Espumante Ferrari Maximum Extra Brut Magnum
Primeiro passo
Tartare di filet mignon e tartufo nero
• Castelo di Bolgheri “Varvára” 2014
Segundo passo
Agnolini con gemma e spinaci con tartufo nero
• Antoniolo Gattinara 2008
Terceiro passo
Cotonella di Agnelo con riso acquerello e tartufo nero
• Antoniolo Gattinara 2008
Quarto passo
Degustazione di pecorino al tartufo e parmegiana reggiano 36 mesi con miele al tartufo nero e saba al tartufo
• Tenuta Cucco Dolceto D’Alba 2018
Quinto passo (Sobremesa)
Gelato di vanilla e tartufo nero
• Oremus Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2013
Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
Valor R$ 1.500 por pessoa
(+Taxa de serviço)
Jantar do dia 8/11
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Jantar do dia 15/11
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Sábado, 22 de novembro, 20h
Festival Barons Rothschild
22 DE NOVEMBRO – SÁBADO – 20H
Festival Barons Rothschild
MENU
Entrada
Pão de fermentação natural e manteiga aerada
Primeiro passo
Ceviche de linguado com brotos comestíveis e milho peruano
• Barons de Rothschild Brut Rosé
Segundo passo
Lagostim, cará defumado, toranja e crumble de limão
• Barons de Rothschild Extra Brut
Terceiro passo
French rack de cordeiro com aspargos frescos e paçoca de pistache
• Barons de Rothschild Blanc de Blanc
Quarto passo (Sobremesa)
Mousse francês aerado de chocolate belga, café e nibs de cacau orgânico
• Barons de Rothschild Brut Rosé
Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
Valor R$ 1.200 por pessoa
(+Taxa de serviço)
Serão servidas taças de 120 ml de cada vinho, exceto do vinho de sobremesa, em cálice de 60 ml.
Sábado, 29 de novembro, 20h
Gnocchi Fortuna
29 DE NOVEMBRO – SÁBADO – 20H
Gnocchi Fortuna
Uma tradição histórica (e deliciosa!) que acontece todo dia 29 de cada mês.
MENU
Couvert
Bruscheta
Entrada
Insalata di polpo e patate (salada de folhas, polvo e batatas)
• Vinho branco Gadiva Douro 2021
Principal
Tris de Gnocchi:
Gnocchi di pomodoro e parmigiano;
Gnocchi al pesto genovese;
Gnocchi Aurora (receita exclusiva do chef, à base de nata, tomate e parmesão).
• Vinho tinto Mitasus 100% Primitivo di Puglia
Sobremesa
Tiramisù
• Vinho rosé Lux Clara (Negroamaro e Malvasia Nera)
Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
Valor R$ 250 por pessoa
(+Taxa de serviço)
Serão servidas taças de 120 ml de cada vinho, exceto do vinho de sobremesa, em cálice de 60 ml.
Para tornar esse final de semana inesquecível, escolha o período que mais se adequa a sua disponibilidade.
8 DIAS / 7 NOITES – PAGUE SOMENTE 5 NOITES
Domingo a domingo
5 DIAS / 4 NOITES – PAGUE SOMENTE 3 NOITES
Domingo a quinta
4 DIAS / 3 NOITES
Quinta a domingo
3 DIAS / 2 NOITES
Sexta a domingo
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