Menu du jour – Déjeuner ou dîner

Chaque jour, une nouvelle expérience culinaire vous attend au restaurant Primrose.

Chaque jour de la semaine est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux arômes et des associations savamment élaborées. Nos menus sont conçus pour mettre en valeur des ingrédients d'exception, des techniques raffinées et le plaisir d'une expérience gastronomique complète.

Lundi
Couvert: Pain et beurre artisanaux à la fleur de sel.
Interdit: Crème de cœurs de palmier aux croûtons et à l'huile de truffe.
Principal: Filet de bœuf Red Angus accompagné de risotto aux champignons de Serra Gaúcha.
Dessert: Crêpe Suzette avec sauce à l'orange et glace artisanale.
Petits fours Saint Andrews, café et thé.

Mardi
Couvert: Pains artisanaux et beurre à la fleur de sel.
Interdit: Crème de courge butternut.
Principal: Bar accompagné de manioc et de chips de pommes de terre.
Dessert: Banane flambée à la cachaça avec dulce de leche.
Petits fours Saint Andrews, café et thé.

Mercredi
Couvert: Pains artisanaux et beurre à la fleur de sel.
Interdit: Salade César.
Principal: Ragoût d'ossobuco avec polenta crémeuse artisanale truffée.
Dessert: Panna cotta à la sauce aux framboises.
Petits fours Saint Andrews, café et thé.

Jeudi
Couvert: Pains artisanaux et beurre à la fleur de sel.
Interdit: Bruschetta aux champignons de Serra Gaúcha.
Principal: Risotto aux tomates confites, asperges et jambon de Parme.
Dessert: Fraises confites au sabayon de champagne.
Mignardises Saint Andrews, café et thé.

Vendredi
Couvert: Pains artisanaux et beurre à la fleur de sel.
Interdit: Mélange de jeunes pousses du jardin avec des champignons et des amandes effilées.
Principal: Saumon accompagné de risotto aux asperges et de tomates confites.
Dessert: Verrine de glace artisanale avec crumble au café et au cacao.
Mignardises Saint Andrews, café et thé.

Samedi
Couvert: Pains artisanaux et beurre à la fleur de sel.
Interdit: Bruschetta au brie, aux figues et au jambon de Parme.
Principal: Crevettes et spaghettis à la sauce au fromage blanc.
Dessert: Brownie fait maison avec glace à la vanille.
Mignardises Saint Andrews, café et thé.

Dimanche
Couvert: Pains artisanaux et beurre à la fleur de sel.
Interdit: Salade composée du jardin avec du saumon fumé.
Principal: Épaule de bœuf persillée, pommes de terre et chimichurri.
Dessert: Crème brûlée au dulce de leche.
Mignardises Saint Andrews, café et thé.

Menus harmonisés
Pour rendre votre expérience encore plus mémorable, nous vous proposons des menus avec accords mets et vins, accompagnés d'une sélection spéciale de vins qui subliment les saveurs de chaque plat. Ces accords sont soigneusement élaborés pour créer un dialogue parfait entre la cuisine et les vins, et ainsi rehausser chaque étape du repas.

Se marie bien avec le vin mousseux, le vin blanc ou le vin rouge – 125 ml par bouteille.
Des bouteilles et des verres supplémentaires peuvent être demandés (prix et disponibilité sur demande).

• Après confirmation de votre achat et de votre paiement, l'un de nos concierges dédiés vous contactera par téléphone pour vous informer des créneaux horaires disponibles à la date choisie, vous assurant ainsi une réservation dans les meilleures conditions de confort et d'exclusivité.
• À la fin de la prestation, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir prendre en considération nos frais de service.

Les menus et les prix sont susceptibles d'être modifiés sans préavis.
*Image à titre indicatif seulement.