10 de mayo de 2026
Almuerzo especial
Día de la Madre

En un entorno impresionante, con una vista privilegiada del valle de Quilombo, el Castillo de Saint Andrews ofrece una experiencia exclusiva para...  Día de la Madre, una forma de corresponder al amor incondicional y celebrar a aquel que es símbolo de cuidado, afecto y la vida misma que hemos recibido.

MENÚ

Aperitivo
Tostada de brie y fresas con vinagre balsámico
Una pequeña tostada con queso brie y tartar de fresas con vinagre balsámico. Vino espumoso de Serra Gaúcha.
Armonización: Vino espumoso Capoani Blanc de Blanc Brut

Prohibido
Espárragos con salsa maltasa
Espárragos verdes a la parrilla cubiertos con salsa maltaise cremosa, una variante de la salsa holandesa que incluye una reducción de naranja en su preparación.
Armonización: Vino espumoso Capoani Blanc de Blanc Brut 

Primer plato
Risotto de champiñones con piñones crujientes en rodajas.
Armonización: Vino blanco Fichet Bourgogne Aligoté AOP 2022 

Segundo plato
Tournedos de solomillo de ternera en salsa de vino y milhojas de chirivía.
Un corte de primera calidad, asado a su gusto y bañado en nuestra salsa de romero casera. Huerto y acompañado de un milhojas de yuca preparado con finas láminas y mantequilla.
Armonización: Vino tinto José de Sousa Mayor VR Alentejano 2017

Pre-postre
Verrine de sorbete de bergamota
Un pequeño adelanto del gran final.

Postre
Mousse de chocolate blanco, galleta de frambuesa, praliné de almendras y coulis de frambuesa.
La belleza y delicadeza de dos joyas de la confitería que armonizan a través del contraste: la dulzura del chocolate blanco y la delicada acidez de la frambuesa.
Armonización: Vino Miolo de vendimia tardía

Para finalizar la experiencia, se servirá café o té y un Petit Four Saint Andrews.

Fecha: 10 de mayo (domingo)
Comenzar: 12:30 pm (bebida de bienvenida)

*El menú y precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
*Imagen sólo con fines ilustrativos.

Menú armonizado:
Serviremos vasos de 100 ml de cada etiqueta por persona. Excepto el postre, que se sirve en un vaso de 50 ml.
Se pueden solicitar botellas y vasos extras (precios y disponibilidad a consultar).

Menú sin maridaje de vinos:
Los maridajes de vinos se pueden elegir por separado, permitiendo a cada invitado personalizar su experiencia según sus preferencias.

Precio del almuerzo por persona: