29 de mayo de 2026
Cena armonizada
Gnocchi della Fortuna

La historia detrás de un plato legendario.
Existen muchas versiones asociadas con la superstición italiana conocida como los ñoquis de la fortuna. Una de las más populares se remonta al siglo IV, cuando se dice que San Pantaleón, médico y peregrino, llamó a la puerta de una familia humilde pidiendo comida. Un pequeño ñoqui de patata fue todo lo que pudieron ofrecer. Al marcharse el visitante, la familia encontró monedas de oro bajo los platos como agradecimiento por su generosidad.
La leyenda se popularizó en toda Italia. Durante la comida, los comensales colocaban una moneda o un billete debajo de su plato de ñoquis. El dinero se guardaba hasta el mes siguiente para que nunca se agotara. Esto suele repetirse el último jueves del mes o el 29, según la región.

MENÚ

Primer paso
Carpaccio del Castello
(Lonchas de ternera Angus, salsa con una mezcla de tres mostazas francesas y aceite de oliva, alcaparras, virutas de queso Gran Formaggio RAR y brotes de rúcula)
• Maridaje: Diece Terre Lux Clara Rosato IGT Salento

Segundo paso
à la Belle Meunière
(Salsa de gambas, champiñones y alcaparras en mantequilla clarificada, hierbas frescas y vino blanco)
• Armonización: Verdicchio Castelli di Jesi Garofoli

Tercer paso
Ñoquis con salsa Alfredo
(Salsa blanca cremosa elaborada con nata fresca, mantequilla y queso parmesano)
• Maridaje: Kriya Pecorino Biológico IGB Abruzzo

Cuarto paso
Ñoquis “a la boloñesa”
• Maridaje: Colazzi Bastioni Chianti Classico DOCG

Cuarto paso (Postre)
Tiramisú con crocante de almendras
• Maridaje: Vino de Oporto Tawny de Taylor

Para finalizar la experiencia se servirá café, té y mignardises de Saint Andrews.

Fecha: 29 de mayo (viernes)
Comenzar: 19:30 (bebida de bienvenida)
Para almorzar: 8 p. m.

Menú armonizado:
Serviremos vasos de 100 ml de cada etiqueta por persona. Excepto el postre, que se sirve en un vaso de 50 ml.
Se pueden solicitar botellas y vasos extras (precios y disponibilidad a consultar).

Menú sin maridaje de vinos:
Los maridajes de vinos se pueden elegir por separado, permitiendo a cada invitado personalizar su experiencia según sus preferencias.

*El menú y precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
*Imagen sólo con fines ilustrativos.

Precio de la cena por persona: