29 mai 2026
Dîner harmonisé
Gnocchi della Fortuna

L'histoire d'un plat légendaire.
Il existe de nombreuses versions de la superstition italienne des gnocchis de fortune. L'une des plus populaires remonte au IVe siècle, lorsque saint Pantaléon, médecin et pèlerin, aurait frappé à la porte d'une famille modeste pour demander à manger. La famille ne put leur offrir que quelques gnocchis de pommes de terre. Au départ du visiteur, elle découvrit des pièces d'or sous les assiettes, en remerciement de leur générosité.
La légende s'est répandue dans toute l'Italie. Pendant le repas, les convives glissent une pièce ou un billet sous leur assiette de gnocchis. L'argent est ensuite conservé jusqu'au mois suivant, afin de ne jamais en manquer. Ce rituel est généralement répété le dernier jeudi du mois ou le 29, selon les régions.

MENU

Premier pas
Carpaccio del Castello
(Tranches de bœuf Angus, sauce aux trois moutardes françaises et à l'huile d'olive, câpres, copeaux de Gran Formaggio RAR et pousses de roquette)
• Accord : Diece Terre Lux Clara Rosato IGT Salento

Deuxième étape
Gnocchi à la Belle Meunière
(sauce aux crevettes, champignons et câpres dans du beurre clarifié, des herbes fraîches et du vin blanc)
• Harmonisation : Verdicchio Castelli de Jesi Garofoli

Troisième étape
Gnocchis à la sauce Alfredo
(sauce blanche crémeuse à base de crème fraîche, de beurre et de parmesan)
• Accord : Kriya Pecorino Biológico IGB Abruzzo

Quatrième étape
Gnocchis “ à la bolognaise ”
• Accords culinaires : Colazzi Bastioni Chianti Classico DOCG

Quatrième étape (Dessert)
Tiramisu aux amandes croquantes
• Accord : Porto Tawny fin de Taylor

Pour conclure cette expérience, du café, du thé et des mignardises de Saint Andrews seront servis.

Date: 29 mai (vendredi)
Commencer: 19h30 (boisson de bienvenue)
Déjeuner : 20h

Menu harmonisé :
Nous servirons des verres de 100 ml de chaque étiquette par personne. Le dessert, quant à lui, sera servi dans un verre de 50 ml.
Des bouteilles et des verres supplémentaires peuvent être demandés (prix et disponibilité sur demande).

Menu sans accord mets et vins :
Les accords mets et vins peuvent être choisis séparément, permettant à chaque convive de personnaliser son expérience selon ses préférences.

*Le menu et les prix sont susceptibles d'être modifiés sans préavis.
*Image à titre indicatif seulement.

Prix du dîner par personne :