FESTIVAIS GASTRONÔMICOS
Sábado, 9 de agosto, 20h
Jantar Especial Dia dos Pais
&
Show Musical com Candy Bellotto
9 DE AGOSTO – SÁBADO – 20H
Jantar Especial Dia dos Pais
MENU
Entrada
Pão de fermentação natural de calabresa e manteiga aerada
Primeiro passo
Velouté de pinhão da serra gaúcha com crocante de Presunto Italiano
• Casa Valduga Sur Lie Brut Rosé
Segundo passo
Salmão em crosta de castanha do Brasil com molho de salsa
• Vinho Tinto Capoani Pinot Noir 2021
Terceiro passo
Ossobuco cozido em ragu de tomate com 48h de preparação, acompanhado de polenta mole de moinho artesanal trufada
• Vinho Tinto Don Giovanni Cuvée Terceiro Acto 2017 (Ancelotta, Cabernet Sauvignon)
Quarto passo (Sobremesa)
Creme brûllèe de capim limão
• Vinho Miolo Late Harvest
Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
Valor R$ 690 por pessoa
(+Taxa de serviço)
Serão servidas taças de 120 ml de cada vinho,
exceto do vinho de sobremesa, em cálice de 60 ml.
Sexta-feira, 29 de agosto, 20h
Gnocchi Fortuna
29 DE AGOSTO – SEXTA-FEIRA – 20H
Gnocchi Fortuna
Uma tradição histórica (e deliciosa!) que acontece todo dia 29 de cada mês.
MENU
Couvert
Bruscheta
Entrada
Insalata di polpo e patate (salada de folhas, polvo e batatas)
• Vinho branco Gadiva Douro 2021
Principal
Tris de Gnocchi:
Gnocchi di pomodoro e parmigiano;
Gnocchi al pesto genovese;
Gnocchi Aurora (receita exclusiva do chef, à base de nata, tomate e parmesão).
• Vinho tinto Mitasus 100% Primitivo di Puglia
Sobremesa
Tiramisù
• Vinho rosé Lux Clara (Negroamaro e Malvasia Nera)
Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
Valor R$ 250 por pessoa
(+Taxa de serviço)
Serão servidas taças de 120 ml de cada vinho, exceto do vinho de sobremesa, em cálice de 60 ml.
Sábado, 30 de agosto, 19h
Jantar Cubano – Uma noite em Havana
+
Degustação de três blends do primoroso Whisky Macallan com o puro charuto Cohiba Robusto e presença de um mestre cubano, torcedor de charutos.
30 DE AGOSTO – SÁBADO – 19H
Jantar Cubano – Uma noite em Havana.
Uma tradição histórica (e deliciosa!) que acontece todo dia 29 de cada mês.
MENU
Entrada
Pão artesanal de fermentação natural e manteiga aerada saborizada
• Drink Cubano: Mojito
Espumante Peterlongo
Primeiro passo
Ropa Vieja
Prato típico com legumes e carne desfiada defumados com picles, brotos e flores comestíveis
• Drink Cubano: Daiquiri de Morango
Vinho Tinto Pinot Noir Don Giovanni
Segundo passo
El Congrí
Preparo típico da culinária cubana de feijão com arroz, lombo suíno, bacon e linguiça calabresa com farofa de castanhas e hortelã
• Drink Cubano: Cuba Libre (Rum & Coca-Cola)
Vinho Tinto Almaúnica Cabernet Sauvignon
Terceiro passo
Costela em sous vide e batata rústica com maionese de alho negro
• Drink Cubano: Piña Colada
Vinho Tinto 3 Bocas da vinícola Campos de Cima
Quarto passo (Sobremesa)
Dolce Señoritas Cubanas
• Drink Cubano: Café Cubano (com rum, café e creme de leite)
Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
Valor R$ 650 por pessoa
(+Taxa de serviço)
Serão servidas taças de 120 ml de cada vinho, exceto do vinho de sobremesa, em cálice de 60 ml.
Para tornar esse final de semana inesquecível, escolha o período que mais se adequa a sua disponibilidade.
8 DIAS / 7 NOITES – PAGUE SOMENTE 5 NOITES
Domingo a domingo
5 DIAS / 4 NOITES – PAGUE SOMENTE 3 NOITES
Domingo a quinta
4 DIAS / 3 NOITES
Quinta a domingo
3 DIAS / 2 NOITES
Sexta a domingo
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