FESTIVALS GASTRONOMIQUES
Samedi 13 décembre, 20h
Festival de la Nuit Portugaise
13 décembre – samedi – 20h
Festival de la Nuit Portugaise
MENU
Interdit
Pain naturellement fermenté et beurre gazéifié
Premier pas
Bruschetta à la sauce tomate et au basilic
• Dieci Terre Lux Clara Rosé
Deuxième étape
Risotto Acquerello aux poivrons grillés et à la morue portugaise.
• Dieci Terre Lux Clara Rosé
Troisième étape
Magret de Canard au potiron et porto
• Dieci Terre Décavin Brunello di Montalccino
Quatrième étape (Dessert)
Soupe de fruits rouges par Moda Paul Bocuse
• Banfi Florus Moscadello di Montalcino Récolte Tardive
Pour conclure cette expérience, du café, du thé et des mignardises de Saint Andrews seront servis.
Valeur R$ 700 par personne
(Frais de service inclus)
Mercredi 24 décembre, 20h
Spécial Noël
24 décembre – mercredi – 20 h
Spécial Noël
SOUPER
Interdit
Un plateau d'amuse-gueules comprenant des pains artisanaux spéciaux et des plats classiques pour un délicieux dîner de Noël, tels que dinde, jambon, jarret de porc, salade de poulet, salade Waldorf, riz de Noël, panettone et fruits secs.
Premier pas
Salade tiède de quinoa coloré, d'eau de tomate, de fruits secs et d'épices.
• Champagne Moët & Chandon Impérial Brut
Deuxième étape
Cabillaud de Porto sur un lit de purée de pois chiches et vinaigrette aux poivrons
• Chardonnay Almaunica, partie 2
Troisième étape
Magret de canard à la sauce aux fruits rouges, crème de baroa (une variété de patate douce), huile de truffe blanche et pousses.
• Amelia Pinot Noir
Quatrième étape (Dessert)
Le cranachan, un dessert écossais traditionnel à base de whisky, de crème, de miel et de framboises fraîches.
• Oremus Mandolás Tokaji Dry 2011
Pour conclure cette expérience, du café, du thé et des mignardises de Saint Andrews seront servis.
Valeur R$ 2 530 par personne
(Frais de service inclus)
Des verres de 120 ml de chaque vin seront servis., à l'exception du vin de dessert, qui est servi dans un verre de 60 ml.
Mercredi 31 décembre, 20h
Spécial réveillon du Nouvel An
31 décembre – mercredi – 20 h
Spécial réveillon du Nouvel An
SOUPER
Interdit
Des pains artisanaux spéciaux et des plats classiques tels que la dinde, le filet mignon, le jarret de porc, la salade de poulet et la salade Waldorf.
Premier pas
Huîtres accompagnées de caviar Asetra et d'un mélange de salades vertes bio, avec crevettes grillées et vinaigrette à la grenade.
• Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
Deuxième étape
Thon en filets, croûte de sésame et oignons caramélisés
• Amelia Chardonnay
Troisième étape
Filet d'agneau avec mousseline de baroa et farofa à la menthe.
• Don Melchor 2021
Quatrième étape (Dessert)
Verrine au chocolat belge, pistache et crème chantilly au citron
• Capoani Nature Blanc de Noir
Pour conclure cette expérience, du café, du thé et des mignardises de Saint Andrews seront servis.
00:00
Soupe de fortune traditionnelle aux lentilles spéciales.
Toast du Nouvel An avec du Champagne Louis Roederer Cristal 2015
Valeur R$ 3 300 par personne
(Frais de service inclus)
Des verres de 120 ml de chaque vin seront servis., à l'exception du vin de dessert, qui est servi dans un verre de 60 ml.
Pour que ce week-end soit inoubliable, choisissez la période qui correspond le mieux à vos disponibilités.
8 JOURS / 7 NUITS – PAYEZ POUR SEULEMENT 5 NUITS
Du dimanche au dimanche
5 JOURS / 4 NUITS – PAYEZ SEULEMENT POUR 3 NUITS
Du dimanche au jeudi
4 JOURS / 3 NUITS
Du jeudi au dimanche
3 JOURS / 2 NUITS
Du vendredi au dimanche
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