A luxuosa e famosa marca DOM PÉRIGNON pertencia a Maison Mercier, produtora de champanhe, mas não era utilizada. Em 1927, uma jovem da família Mercier casou com um rapaz do clã Chandon. Como parte do dote, ofereceu a marca DON PÉRIGNON. Passaram-se alguns anos sem que o nome fosse utilizado até que, em 1935, a equipe da Moët & Chandon, por sugestão do jornalista inglês Laurence Venn, resolveu desenvolver um champanhe de alta qualidade para ser vendido pela sua distribuidora Simon & Brothers para a aristocracia inglesa. Engarrafou com a marca DON PÉRIGNON parte de um lote de champanhe da safra de 1921, que estava armazenado nas caves. Embarcou as caixas (300 garrafas no total) para Londres e o sucesso da extraordinária bebida foi absoluto. No ano seguinte a empresa decidiu estender a “brincadeira”, que virou negócio, e mandou um novo carregamento, dessa vez aos Estados Unidos. DOM PÉRIGNON foi o primeiro champanhe cuvée (safrado), o que lhe deu enorme prestígio.

O nome do champanhe era uma direta homenagem ao monge beneditino Dom Pierre Pérignon, tesoureiro e chefe da cava entre 1668 e 1715 da Abadia de Hautvillers, perto da pitoresca Épernay, que supostamente inventou a famosa bebida cheia de bolhas desenvolvendo o método tradicional de fabricação desse vinho espumante. Segundo a história esse monge observou que os vinhos brancos locais sofriam uma segunda fermentação depois de engarrafados, produzindo borbulhas que estouravam as garrafas e as rolhas, devido à pressão gerada pelo gás carbônico. Então experimentou amarrar as rolhas com arame, “domou” a segunda fermentação e criou o champanhe. Não por acaso, a empresa possui uma expressiva parcela dos vinhedos que anteriormente pertenciam à célebre abadia de Hautvilliers.

Fonte: Fine Wines

Experience Dom Pérignon

Uma noite de luxo e bom gosto no Festival Dom Pérignon. Fernando Becker, Chef Executivo do Castelo Saint Andrews e restaurante Primrose, apresenta o menu do jantar especial de 4 tempos, confira:

MENU
by Fernando Becker

Pain da campanha, um pão de fermentação lenta produzido em nossa boulangerie com manteiga artesanal de especiarias

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Carpaccio com molho aïoli, alcaparras, lascas de parmesão e baby salad
Dom Perignon Brut
   (Taça Extra R$ 520,00 - Garrafa R$ 2200,00)

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Filé de Linguado ao molho bonne femme
Dom Perignon Brut Vintage 2008
   (Taça Extra R$ 520,00 - Garrafa R$ 2200,00)

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Tournedo Rossini com pomme paillasson, uma deliciosa batata grelhada com tartufo negro
Dom Perignon Vintage 2004
   (Taça Extra R$ 630,00 - Garrafa R$ 2700,00)

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Souflé de chocolate à Moda Paul Bocuse com creme inglês e ovos nevados
Dom Perignon Brut Rosé Vintage
   (Taça Extra R$ 520,00 - Garrafa R$ 2200,00)

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Café, Chás e Mignardises Saint Andrews

Valor do jantar para não hóspedes R$ 2900,00
(Valor por pessoa)

* Havendo restrições alimentares, solicite ao nosso Chef para providenciar suas predileções.
* Harmonização de 125ml para cada rótulo que compõe o festival.
* Este menu e valores poderão sofrer alterações.


 

"HOSPEDE-SE NO CASTELO E APROVEITE
TODA COMODIDADE DO HOTEL MAIS
ROMÂNTICO DO BRASIL"

ONE WEEK EXPERIENCE (2 pessoas)
Programação 1: 29 de agosto a 05 de setembro
(Check-in 15h no domingo - Late check-out às 12h no domingo seguinte)

Programação 2: 31 de agosto a 07 de setembro (FERIADO)
(Check-in 15h de terça - Late check-out às 12h na terça da próxima semana)

Hospede-se por 7 noites em luxuosas suítes e pague somente 5.
Aproveite melhor sua estadia com mais 2 noites no Castelo.

Nesta programação incluímos:

• Serviço de traslado aeroporto/hotel/aeroporto em veículo próprio com o conforto e segurança que você merece;

• Na chegada, recepção feita pela equipe do Castelo com "welcome drink";

• Hospedagem na suíte escolhida com acompanhamento de nossos mordomos que irão fornecer todos os detalhes do Castelo;

• 7 tradicionais cafés da manhã com excepcional menu degustação;

• Serviço de concierges;

• Serviço de mordomos durante toda sua estadia das 7h às 23h;

• Jantar do Chef (Terça-feira) - Elaborado e preparado pelo premiado Chef Fernando Becker;

• Petit Afternoon Tea (Terça-feira) - Servido pontualmente às 17h, conforme a tradição inglesa, o Chá da Tarde é uma experiência que encanta (1 chá da tarde servido para o casal, mediante agendamento prévio);

• Piquenique (Quarta-feira) - Desfrute de um romântico piquenique nos encantadores jardins do Castelo. Tudo preparado com muito carinho e bom gosto (mediante agendamento prévio);

• Noite de Pizzas Gourmet (Quinta-feira) - Pizzas exclusivas que levam ingredientes especiais e temperos de nossa horta orgânica que irão aguçar o seu paladar (2 pizzas - salgada e doce);

• Weekend Experience (Sábado) -  Jantar Temático harmonizado com excelentes vinhos nacionais e importados;

• Visita a charmosa Vinícola Jolimont com degustação inclusa. Uma experiência inesquecível;

• Terapia Relaxante - Uma maravilhosa massagem relaxante para o casal, que beneficia a flexibilidade e aumenta a circulação sanguínea do corpo, além de criar uma sensação de bem-estar e alegria, que ajuda a acalmar o corpo e mente (duração de 40 minutos, mediante agendamento prévio);

• Passeio ao Geo Museu - Uma aventura através da fascinante história natural da Terra no Museu de Minerais, Gemas e Fósseis em Gramado.

SUÍTES CASTLE (7 NOITES)

SUÍTES MOUNTAIN (7 NOITES)

PAGUE EM ATÉ 4X SEM JUROS
VALORES POR SUÍTE PARA O CASAL - SUJEITOS A ALTERAÇÕES

RESERVAR SUÍTE

WEEK EXPERIENCE  (2 pessoas)

De 29 de agosto a 02 de setembro (domingo a quinta)
 Hospede-se por 4 noites e pague somente 3 
Atenção: Esta programação não contempla o jantar de sábado.

Para esta programação incluímos:

• Serviço de traslado aeroporto/hotel/aeroporto em veículo próprio e todo conforto que você merece;

• Na chegada, recepção feita pela equipe do Castelo com "welcome drink";

• Hospedagem na suíte escolhida com acompanhamento de nossos mordomos que irão fornecer todos os detalhes do Castelo;

• 4 tradicionais cafés da manhã com excepcional menu degustação;

• Serviço de concierges;

• Serviço de mordomos durante toda sua estadia das 7h às 23h;

• Petit Afternoon Tea (Terça-feira) - Servido pontualmente às 17h, conforme a tradição inglesa, o Chá da Tarde é uma experiência que encanta (1 chá da tarde servido para o casal, mediante agendamento prévio);

• Jantar do Chef (Terça-feira) - Elaborado e preparado pelo premiado Chef Fernando Becker;

• Fondue Especial (Quarta-feira) - Formidável fondue queijo e chocolate;

• Visita a charmosa Vinícola Jolimont com degustação inclusa. Uma experiência inesquecível;

• Terapia Relaxante - Uma maravilhosa massagem relaxante para o casal, que beneficia a flexibilidade e aumenta a circulação sanguínea do corpo, além de criar uma sensação de bem-estar e alegria, que ajuda a acalmar o corpo e mente (duração de 40 minutos, mediante agendamento prévio);

• Passeio ao Geo Museu - Uma aventura através da fascinante história natural da Terra no Museu de Minerais, Gemas e Fósseis em Gramado..

SUÍTES CASTLE (4 NOITES)

SUÍTES MOUNTAIN (4 NOITES)

PAGUE EM ATÉ 4X SEM JUROS
VALORES POR SUÍTE PARA O CASAL - SUJEITOS A ALTERAÇÕES
ESTA PROGRAMAÇÃO NÃO CONTEMPLA ESTE FESTIVAL

RESERVAR SUÍTE

WEEKEND EXPERIENCE (2 pessoas)
UM MARAVILHOSO FINAL DE SEMANA NO CASTELO

Programação 1:
De quinta a domingo - 4 dias / 3 noites

PAGUE SOMENTE 2 DIÁRIAS E MEIA - APROVEITE!

Incluímos:

• Serviço de traslado aeroporto/hotel/aeroporto em veículo próprio;

• Na chegada, recepção feita pela equipe do Castelo com "welcome drink";

• Hospedagem na suíte escolhida com acompanhamento de nossos mordomos que irão fornecer todos os detalhes do Castelo;

• 3 tradicionais cafés da manhã com excepcional menu degustação;

• Serviço de concierges;

• Serviço de mordomos durante toda sua estadia das 7h às 23h;

• Jantar do Chef (Sexta-feira) - Elaborado e preparado pelo premiado Chef Fernando Becker;

• Weekend Experience (Sábado) - Jantar Temático harmonizado com os melhores vinhos nacionais e internacionais;

• Passeio ao Geo Museu - Uma aventura através da fascinante história natural da Terra no Museu de Minerais, Gemas e Fósseis em Gramado.

SUÍTES CASTLE (3 NOITES)

SUÍTES MOUNTAIN (3 NOITES)

PAGUE EM ATÉ 4X SEM JUROS
VALORES POR SUÍTE PARA O CASAL - SUJEITOS A ALTERAÇÕES

RESERVAR SUÍTE

Programação 2:
De sexta a domingo - 3 dias / 2 noites

Incluímos:

• Serviço de traslado aeroporto/hotel/aeroporto em veículo próprio;

• Na chegada, recepção feita pela equipe do Castelo com "welcome drink";

• Hospedagem na suíte escolhida com acompanhamento de nossos mordomos que irão fornecer todos os detalhes do Castelo;

• 2 tradicionais cafés da manhã com excepcional menu degustação;

• Serviço de concierges;

• Serviço de mordomos durante toda sua estadia das 7h às 23h;

• Jantar do Chef (Sexta-feira) - Elaborado e preparado pelo premiado Chef Fernando Becker;

• Weekend Experience (Sábado) - Jantar Temático harmonizado com os melhores vinhos nacionais e internacionais;

• Passeio ao Geo Museu - Uma aventura através da fascinante história natural da Terra no Museu de Minerais, Gemas e Fósseis em Gramado.

SUÍTES CASTLE (2 NOITES)

SUÍTES MOUNTAIN (2 NOITES)

PAGUE EM ATÉ 4X SEM JUROS
VALORES POR SUÍTE PARA O CASAL - SUJEITOS A ALTERAÇÕES

RESERVAR SUÍTE

O pagamento pode ser feito em até 4X sem juros. Aceitamos todos os cartões de crédito.
Taxa de turismo da Prefeitura de Gramado e 3% de ISS não inclusos.
Confira as suítes disponíveis com nossa equipe de reservas, ou clique aqui.

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