28.09 | Festival Luxury Brands Concha Y Toro

Apresentando parte do portfólio Luxury Brands da Viña Concha y Toro teremos a gerente de marketing da marca Victoria Sarro, que selecionou os rótulos para a melhor combinação possível com os pratos criados pelo chef Fernando Becker, do premiado Restaurante Primrose. Intimista e sofisticado, é o ambiente perfeito para provar vinhos excepcionais como os que serão servidos neste jantar especial. Confira o menu completo.

MENU
By Fernando Becker

Couvert
Pães artesanais de azeitonas e alecrim com manteiga aerada

Primeiro passo
Buquê de folhas orgânicas da nossa horta com camarões e chips de batata baroa
• Vinho branco Amelia Chardonnay 2022

Segundo passo
Goujonette de frango empanado no panko com baroa
• Vinho tinto Marqués De Casa Concha Heritage 2021

Terceiro passo
Filé Wellington com espuma de cogumelos da Serra Gaúcha e aligot
• Vinho tinto Don Melchor 2021

Sobremesa
Mousse de manga com chantilly e crumble de avelã
• Viu Manent Noble Sémillon 2017

Chá, café e mignardises Saint Andrews

Início: 19h30 (welcome drink).
Jantar: 20h.

Preço do jantar harmonizado por pessoa: R$ 990.

Serão servidas taças de 125 ml de cada vinho, exceto do vinho de sobremesa (cálice de 60 ml).
Garrafas e taças extras mediante consulta.